Hamburgeria Genovese

Da Hamboo niente mai di surgelato ma solo prodotti freschi e stagionali di provenienza chiara e certificata e, ove possibile, biologica.
L’idea di portare il  “panino americano” nel centro storico di Genova ha iniziato a trovare spazio nella  nostra mente qualche anno fa.
Abbiamo iniziato a documentarci in lungo e in largo, mangiando quantità industriali di hamburger in ogni dove a Genova….Torino…Milano….Firenze…Berlino … per cercare di capire cosa offre il mercato e, soprattutto, cosa vuole il consumatore, un consumatore sempre più attento  agli aspetti salutistici dei cibi, alla provenienza e alla genuinità delle materie prime.  
Nasce da questa analisi l’idea di aprire un’ hamburgeria gourmet genovese che rispondesse a queste esigenze.

Solo Ingredienti Ricercati

Nella nostra cucina a vista di via Gramsci ci vedrete quindi macinare al momento la prestigiosa carne piemontese di Fassona,  fornitaci dalla Macelleria Oberto, ci vedrete assemblare i vari tipi di hamburger per i quali useremo prodotti di assoluta eccellenza come il basilico di prà, la prescinseua di Santo Stefano D’Aveto, le uova biologiche di Cascina Mana, le patate Abruzzesi a pasta gialla che verranno tagliate a mano giorno per giorno.

Specialità Gourmet

B U R G E R S
IL DORIA6,0
HAMBURGER, POMODORO, LATTUGA, CETRIOLO, KETCHUP, MAIO
IL FREGOSO6,5
HAMBURGER , POMODORINO CONFIT, VINTAGE CHEDDAR, TARTARA
HAMBOO8,5
HAMBURGER, SONGINO, POMODORINO CONFIT, PRESCINSEUA, PESTO, MAIONESE
IL DURAZZO7,5
HAMBURGER, VINTAGE CHEDDAR, FONDUTA DI FONTINA, CIPOLLOTTO CARAMELLATO, SENAPE, KETCHUP
IL BOCCANEGRA7,5
HAMBURGER, LATTUGA, BACON CROCCANTE, VINTAGE CHEDDAR, KETCHUP
IL PALLAVICINI7,5
HAMBURGER, PRESCINSEUA, SONGINO, UOVO, GRANELLA DI PARMIGIANO REGGIANO
L’ADORNO7,5
HAMBURGER, CREMA DI GORGONZOLA, MOSTARDA DI PEPERONI PIC.
IL CHEESEBURGER5,0
HAMBURGER, VINTAGE CHEDDAR
V E G E T A R I A N
V E G A N
A D D
Image
Nella nostra cucina a vista di via Gramsci ci vedrete quindi macinare al momento la prestigiosa carne di Fassona Piemontese, fornitaci dalla Macelleria Oberto.


Ci vedrete assemblare i vari tipi di hamburger per i quali useremo prodotti di assoluta eccellenza come il basilico di prà, la prescinseua di Santo Stefano D’Aveto, le uova biologiche di Cascina Mana, le patate Abruzzesi a pasta gialla che verranno tagliate a mano giorno per giorno.


Da Hamboo niente mai di surgelato ma solo prodotti freschi e stagionali di provenienza chiara e certificata e, ove possibile, biologica.
S A L A D S
GARIBALDI7,5
Pomodori, Insalata Mista (Songino, Chioggia, Belga), Pesto Carote Julienne, Olive Taggiasche, Maionese Vegan, Petto di Pollo alla piastra, Mais
MAMELI6,5
Carote Julienne, Olive Taggiasche, Lattuga, Pomodori, Mais, Maionese Vegan, Uovo sodo Bio “Cascina Mana”
F R I E S
D E S S E R T
D R I N K S

Venite a trovarci, troverete un ambiente giovane, amichevole e famigliare dove vi serviremo  hamburger gourmet di altissimo livello qualitativo accompagnato dalle birre artigianali Plurali, da tutte le altre marche note e da  una Cola totalmente italiana prodotta a Torino, la MoleCola